25 juin 2008
La tortilla
La tortilla (omelette de pommes de terre) j'adore super bon d'autant plus que c'est un plat espagnole (mes origines)!
Ingrédients:
- 6 oeufs
- 2 pommes de terre
- 1 oignon
Préparation:
Epluchez les pommes de terre ,les couper en cubes et les faire frire (pôele ou friteuse) .Dans un bol cassez les oeufs ajouter les pommes de terre et l' oignon coupé en lamelles et cuit auparavant dans une pôele . Remuez le tout et faire cuire dans une pôele assez creuse à petit feu sinon, elle risque de brûler ,des deux cotés .
Flan maison
Mon flan maison !
Ingrédients:
- 6 oeufs
- 1/2 litre de lait
- Un citron rapé
- Du caramel
- 1 cuil à soupe de sucre
Préparation:
Dans un bol , cassez les oeufs , ajoutez le sucre ainsi que le lait , rapez la peau d'un citron et ajoutez la cuil à soupe de sucre, bien battre le tout .Ensuite prendre un moule à flan y mettre du caramel, puis la préparation.Faire cuire au bain marie pendant 1 h 15 à peu près à 190°
Dégustez chaud ou froid selon les goùts !
Pizza royale
La pizza royale
Ingrédients :
- Pâte à pizza la même que j'ai faite dans la marghérita
- Des champignons
- 1/2 boite de tomate concasée
- Du jambon
- Du gruyère
Préparation:
Préparez la pâte pareil que pour la marghérita y ajouter la tomate,les champignons et le jambon ,mettre du gruyère et enfournez au four 45 min à 190°
Oeufs gratinés en coquilles
Hier soir j'ai trouvé cette recette qui est trés sympa !
Ingrédients:
- 4 oeufs
- 100g de gruyère râpé
- 60g de beurre
- 1 tranche de pain de mie rassis
- 2 cuil à soupe de chapelure
- 1 cuil à café de persil hachée
- 1 cuil à café de ciboulette
- 2 cuil à soupe de lait
- Sel
- Poivre
Préparation:
J'ai plongé les oeufs dans une casserole d'eau et j'ai porté à ébullition pendant 10 min.Ensuite il faut égoutter les oeufs, les laisser refroidir, et avec un couteau bien tranchant , couper les oeufs durs en deux,avec leur coquille ! A l'aide d'une cuillère ôtez les blancs et les jaunes et réserver les demi_coquilles.Dans un saladier écrasez les blans et jaunes ajouter le pain de mie émiètté , le persil, la ciboulette , salez , poivrez et le lait ! Préchauffez le four en mode grill.Remplissez généreusement les demi coquilles de farce de gruyère et de chapelure et enfourner dans un plat au four pendant 6 min à 180 °
Et voilà c 'est prêt à table ! vous pouvez l'accompagner de salade !
Pizza marghérita
J'aime beaucoup les pizzas donc je vous donne quelques recettes elles n'y sont pas toutes mais au fur et à mesure je vais remplir mon bloc (mdr)
Donc celle_ci c'est la marghérita
Ingrédients:
- La pâte à pizza (400g de farine,1cuil à café et demi de levure de boulanger,2 pincée de sel,une pincée de sucre et 280ml d'eau)
- Mozzarella
- La moitier d'une boite de tomate concasée
- 1 oignon
- Du gruyère
Préparation:
Préparer sa pâte avec tous les ingrédients donnés ci dessus !
Laissez reposer une heure afin qu'elle monte! Une fois qu'elle est prète l'étaler au rouleau ,la disposer sur une plaque ou un plat à tarte et mettre son oignon émincé,sa tomate,sa mozzarella coupée en tranches et le gruyère,enfourner 30 à 190°! 
Escargots fourrés à la viande hachés
J
J'ai vu ça un jour sur un site et je me suis dit pourquoi ne pas éssayer par contre ça bourre je préviens pour les petits mangeurs !
Ingrédients :
- Pâte brisée(250g de farine,125g de beurre,6g de sel,90g d'eau)
- Viande hachée
- 2 courgèttes
- 1 oignon haché
- sel
- Piment doux
- 1 jaune d'oeuf
Préparation:
Dans une poèle faire cuire sa viande ainsi que les courgèttes coupées en cubes et son oignon haché, rajoutez deux pincée de sel et une pincée de piment doux .
Pendant que cela cuit préparer sa pâte, faire fondre le beurre dans un saladier mettre sa farine,son beurre fondu,le sel et l'eau mélangez le tout,travailler un peu sa pâte et puis l'étaler au rouleau , mettre la garniture cuite bien sùr tout le long de la pâte puis roulez là,coupez au couteau et l'enrouler comme un escargot , ainsi dessuite pour toute la pâte.
Puis dans un bol mettre son jaune d'oeuf et badigeonner les escargots,les placer 
ensuite dans un plat allant au four et à cuire pendant 45 min à 180° , voilà !
Tarte au roblochon
Alors ça j'ai trouvé la recette dans un livre de cuisine à moi, vu que j'aime le roblochon dans la tartiflètte , j'ai voulu éssayer cette tarte et je ne regrètte pas car ça été un triomphe tout le monde à adoré!
Ingrédients:
- Pâte feuilletée
- 3 pommes de terre
- 1 roblochon
- Poivre
- Crème fraiche
Préparation:
Chauffer avant tout le four à 180° 
Mettre sa pâte dans un plat à tarte et la piquer ,enfournez au four 8 min à peu prés,pendant ce temps épluchez les pommes de terre ,les laver et les couper en rondelles à bouillir , une fois cuite les égoutter , prendre son plat à tarte vous allez voir la pâte aura gonflée ce n'est pas grave mais tout à fait normal avec une cuillère vous l'écrassez, déposez la crème fraiche 1/4 d'une petite brique puis le poivre . Couper le roblochon en faisant des tranches et les répartir sur la tarte , remèttre au four pendant 10 min jusqu'à ce que le fromage et bien fondu 
Une fois le fromage fondu mettre ses rondelles de pommes de terre et remettre au four encore pendant 10 min , manger chaud, c'est un délice vous verrez !
Tarte à la tomate et au jambon
ça c'est ma tarte maison ! trés bonne d'ailleurs pour ceux qui aiment les tomates
Ingrédients:
- Une pâte feuilletée
- 2 tomates
- 2 tranches de jambon
- Du persil
- Du gruyère
Préparation:
Mettre sa pâte dans un plat à tarte la piquer,hachez au robot ou avec un couteau ses tomates , coupez en petites tranches son jambon, ajoutez le persil moi je suis généreuse sur la dose vu que j'aime le persil , puis pour finir le gruyère.Enfournez à 180° 45 min et voilà facile hein !!
Quiche lorraine
La fameuse quiche lorraine je pensais que c'était compliqué à faire mais pas du tout en faite c'est même trés facile vous allez voir !
Ingrédients:
- Une pâte feuilletée ou brisée moi je préfère la feuilletée
- 4 oeufs
- 1/4 de lait
- 1/4 de crème fraiche
- 1 cuil à café de noix de muscade
- Des lardons
- Du gruyère
- Sel
- Poivre
Préparation:
Moi je fais préchauffer le four à 180° avant de préparer ma quiche,dans un plat à tarte mettre sa pâte et la piquer.Dans un saladier mettre ses oeufs ,son lait ,sa crème fraiche,sa noix de muscade,une pincée de sel idem pour le poivre.Mélangez avec le fouet,déposez les lardons crus sur la pâte,puis le gruyère dessus , ensuite versez la préparation puis enfourner cette fois ci à 240° 30min
Et voilà vous obtenez une superbe quiche lorraine maison !
Bon app!
Cari aux oeufs
Ayant une amie réunionnaise,je m'intérèsse à la cuisine créole, je vais vous faire découvrir quelques saveurs de ce pays !
Ingrédients:
- 6 oeufs
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 4 tomates
- 1 piment ou piment doux pour ceux qui n'aime pas trop le piment
- 1 morceau de racine de gingembre ou en poudre aussi 3 cuil à soupe
- 1/2 cuil à café de safran
- thym
- huile
- Riz
Préparation:
On fait bouillir les oeufs 10 min . Hachez les oignons et l'ail,le piment et le gingembre . Hachez les tomates. Faire revenir les oignons dans un peu d'huile,ajoutez les épices pilées et le thym,mettre ensuite le safran et les tomates.Mélangez puis couvrir pendant 5 min , Ajoutez les oeufs sans leur coquilles bien sûr , mélangez délicatement pendant 10 min, puis rajoutez un peu d'eau, couvrir, laissez cuire pendant 5 min en remuant de temps en temps.Avant de servir couper les oeufs en deux et accompagner de riz
