Les Délices de Sabi

Gâteau aux pommes

calinda — Mon, 23 Feb 2009 10:21:00 GMT

L'autre jour j'avais des pommes et je me suis dit pourquoi pas faire un gâteau!

J'ai eu raison car il était divin

Ingrédients:

250g de farine
1 sachet de levure
150g de sucre
1 zeste de citron
2 pommes
20cl de crème fraiche
3 oeufs

Préparation:

Dans un saladier j'ai mis ma farine,mes oeufs, mon sucre, ma levure, mon citron, ma crème fraiche et j'ai tout remué j'ai rajuté mes lamelles de pommes et j'ai mis ma pâte dans moule à cake à 180° 50min

Bourguignon

calinda — Mon, 23 Feb 2009 10:02:00 GMT

Ingrédients :

800g de boeuf
2 oignons
2 gousses dail
2 cuil à soupe de farine
4 pommes de terre
4 carottes
50cl de vin rouge
150gde champignons de paris
1 bouquet garni

Préparation :

J'ai laissé la viande à tremper dans le vin rouge toute une nuit avec les oignons coupés en lamelles et l'ail hachés.

Puis le lendemain j'ai préparé mon repas ,j'ai fait revenir ma viande dans ma cocotte à feu vif ! J'ai retiré ma viande et j'ai épluché mes carottes et pommes de terre , je les ai lavé et coupé en morceaux, puis je les ai fait revenir aussi dans la marmite dans un peu d'huile puis j'ai rajouté ma viande,mes champignons avec le vin , le bouquet garni et la farine!

J'ai fermé ma cocotte et j'ai fait cuire à feu vif par contre des que la cocotte siffle, j'ai baissé le feu et j'ai laissé cuire 35 min

Voilà on sait régalé surtout que ça fesait trés longtemps que j'en avais pas fait , on peut l'accompagner soit de purée soit de riz

Verrines crabe st moret/ Verrines piemontaise

calinda — Thu, 12 Feb 2009 08:32:00 GMT

L'autresoir j'ai fait un apéritif dinatoire et j'ai proposé à mes invités des verrines, c'est parti comme des petits pains ! !

Verrines au crabe

Ingrédients :

Fromage "style st moret"
Fromage blanc
Mièttes de crabes
Tomates cerises

Préparation:

J'ai pris un saladier, j'y ai mis tout le st moret et 3 cuil à soupe de fromage blanc, j'ai bien remué pour que ce soit onctueux !

Puis j'ai pris mes verrines carrées et je les ai rempli, puis j'ai ajouté dessus les mièttes de crabe et une demi tomate cerise

Verrines piemontaise

Là par contre celle ci j'ai acheté de la piemontaise déjà préparée, car je n'avais pas le temps de la préparer moi même, j'ai juste rajouté de la mayonnaise pour qu'elle soit meilleur !

J'ai rempli mes verrines et ajouté une demi tomate cerise aussi

Tarte courgette,tomate,jambon

calinda — Wed, 11 Feb 2009 15:16:00 GMT

L'autre soir il me resté une courgette j'ai décidé de faire une tarte et du coup j'ai rajouté d'autres ingrédients et elle était délicieuse

Ingrédients:

1 pâte brisée
1 courgette
3 tranches de jambon
1 boite de tomate concassée au basilic
1/2 brique de crème fraîche semi épaisse
Gruyère

Préparation:

J'ai étalé ma pâte dans un moule à tarte , je l'ai piqué avec la fourchette puis j'ai mis la boite de tomate concassée au basilic puis mes petits morceaux de courgette avec le jambon coupé en petits morceaux eux aussi , j'ai recouvers le tout de gruyère et en dernier j'ai mis la crème fraîche dessus.

Au four à 180° 45 min

Gauffres

calinda — Sat, 07 Feb 2009 19:42:00 GMT

Mes gauffres elles sont super bonnes et légères

Ingrédients:

400 g de farine
4 oeufs
50g de beurre
1 litre de lait
30g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique

Préparation:

J'ai fait fondre le beurre à petit feu dans une casserole , j'ai pris un saladier, j'ai déposé ma farine, mes oeufs,mon sucre en poudre, mon beurre, mon lait ,j'ai bien battu la pâte pour ne pas qu'il y ai des grumeaux et j'ai rajouté la levure et le sucre vanillé

Ensuite j'ai laissé reposer 1 heure et j'ai fait mes gauffres dans l'appareil à gauffre

Elles sont divines !

Hachis parmentier façon sabi

calinda — Sat, 07 Feb 2009 19:33:00 GMT

Mon hachis parmentier est le même qu'un autre hachis, sauf que j'y rajoute de la sauce tomate, car je le trouve meilleur et du coup moins sec !

Ingrédients:

De la viande hachés
1 oignon
1 gousse d'ail
De la purée de tomate
4 pommes de terre ou un sachet
1 brique de crème fraîche (sauf si sachet)
Du gruyère
De la chapelure

Préparation:

J'ai fait revenir ma viande hachés avec mon oignon et mon ail hachés , puis j'ai rajouté la purée de tomate, j'ai laissé cuire 10min à petit feu

Ensuite j'ai fait bouillir mes pommes de terre couper en morceaux dans une casserole puis une fois cuit, j'ai mixé les pommes de terre et j'ai rajouté la crème fraîche et le gruyère.

J'ai pris un plat à grattin ,j'ai déposé ma viande avec la sauce et dessus j'ai rajouté ma purée de pommes de terre puis j'ai mis la chapelure

J'ai enfourné 35 à 40 min au four à 180°

Voilà bon appétit !

Bonite à la plancha , accompagné de son riz sauce soja

calinda — Wed, 28 Jan 2009 13:25:00 GMT

Ingrédients :

De la Bonite
1 citron
2 verres de riz surinam
1 cuil à soupe sauce soja
1 cuil à soupe de sauce nioc mam
Persil
Basilic
Coriandre

Préparation :

J'ai fait cuire la bonite sur une poêle grill , des deux cotés! Vous allez voir ça cuit trés vite, ensuite j'ai ajouté le jus de citron dessus et le persil . La cuisson du poisson dure à peu prés 15 min !

Puis j'ai fait mon riz , donc je l'ai lavé d'abord , je l'ai mis à bouillir dans une casserole d'eau salé a peu prés 10 min tout dépend la marquedu riz,puis une fois cuit ,je l'ai fait revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile, la sauce soja , nioc mam et les herbes 5 bonne minutes,il faut remuer sans cesse pour ne pas que le riz s'accroche! Et voilà c'est une recette originale mais qui plaît beaucoup.

Madeleines maison

calinda — Thu, 11 Dec 2008 16:22:00 GMT

Mes madeleines maison humm!!

Ingrédients:

225g de farine
175 g de sucre
100g de beurre
1 paquet de levure en poudre
4 oeufs
1 citron
1 pincée de sel

Préparation:

Dans un saladier, j'ai mis les oeufs et le sucre, ensuite j'ai ajouter la farine tamisé, le beurre, le sel ainsi que le zeste de citron rapé et la levure. Laisser reposer 20 min important !! J'ai pris un moule à madeleine et j'ai déposé ma pâte dans chaque parties puis j'ai mis au four à 240° 10 min a peu prés ! Elles étaient trés bonne

Rougail saucisses

calinda — Thu, 11 Dec 2008 16:07:00 GMT

Le rougail saucisses est un plat réunionnais ,et c'est mon amie réunionnaise qui m'a apprit à le faire ! Et c'est un vrai délice !!

Ingrédients :

350g de saucisses de toulouse
4 tomates ou 1 boite de tomates concasées
2 oignons
1 gousse d'ail
gngembre
piment doux ou fort selon les gouts
1 branche de thym
Safran
2 grosses pommes de terre

Préparation :

Dans une marmite mettre de l'huile et faire cuire les morceaux de saucisses. Puis ajouter l'ail et les oignons hachés ainsi que la tomate, le safran et les épices . Ajouter un petit peu d'eau et les morceaux de pommes de terre , puis couvrir et laisser cuire pendant 30min environ !

La sauce deviendra trés vite rouge et épaisse c'est normal , cela voudra dire que la cuisson est terminé ! En accompagnement , moi j'ai mis des pommes de terre et du riz .

Quiche au saucisses de strasbourg

calinda — Thu, 11 Dec 2008 15:48:00 GMT

La quiche au saucisses de strasbourg est facile à préparer, c'est la même recette qu'une quiche normale, sauf q'on y rajoute les morceaux de saucisses à la place des lardons !

Ingrédients :

1 pâte feuilletée ou brisée
4 oeufs
1/4 de lait
1/4 de crème fraîche
Du gruyère
De la noix de muscade
4 saucisses de strasbourg

Préparation :

J'ai préchauffé le four à 180°, puis j'ai mis dans un saladier , le lait, les oeufs ,la crème fraîche et la noix de muscade. J'ai déroulé la pâte dans un moule à tarte et j'ai déposé mes morceaux de saucisses, ainsi que le gruyère ! Puis j'ai versé ma préparation dessus et j'ai enfourné à 240° 30 min .