Taboulé

Mon taboulé que je fais généralement l'été !

Ingrédients:

• 250 g de semoule
• 2 citron
  
• 1 poivron vert 
  
• 1 poivron rouge
• 4 tomates
• 1 verre d'eau
  
• 2 cuil d'huile d'olive
• Persil
• Menthe

Préparation:

Dans un grand saladier mettez la semoule, le jus d'un citron et l'huile d'olive.
Découpez vos tomates en petits cubes en conservant le jus qui s'écoule.
Pelez vos poivrons (avec un économe) et coupez-les en petits dés
Incorporez à votre semoule tous les légumes et leur jus avec le persil et la menthe finement hachés. Salez
Réservez au moins 2 heures au frais avant de servir.